أوضحت استشارية التغذية الدكتورة منيرة بخاري، أنه في شهر رمضان تكثر الشكوى من حدوث الإمساك.
وأوضحت بخاري ، أن السبب وراء ذلك اختلاف النظام الغذائي في الشهر الفضيل ونقص كمية المياه في الجسم وبسبب ضعف حركة الأمعاء نتيجة لخمولها لفترات طويلة، وهذا العارض سينتهي مع تأقلم ساعة الجهاز الهضمي البيولوجية مع الوضع الجديد.
وتابعت أن أفضل الحلول لمشكلة الإمساك هو تناول طبق السلطة الخضراء يحتوي على ملاعق صغيرة من زيت الزيتون؛ إذ إن زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الصحية لفوائده في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وخفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
وأكدت أن دراسات علمية أثبتت أن تناول طبق السلطة يوميًّا يحمي الجسم لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالألياف، ومضادات الأكسدة، وفيتامين أ وسي، والزنك والبوتاسيوم، والعديد من العناصر الغذائية الجيدة والمفيدة للجسم، كما أن طبق السلطة الخضراء يعد من الأطعمة الغذائية الغنية بالعناصر الهامة التي تساهم بشكل كبير في الحد ومحاربة سرطان الثدي، خاصة في حالة إضافة الجرجير على طبق السلطة، ولذلك أنصح بهذا الطبق يوميًّا.
